Φτιάξε πεντανόστιμη σαλάτα με ρύζι

salata.jpg

Ένα χορταστικό και καλοκαιρινό πιάτο που αξίζει να φτιάξεις με τα χεράκια σου.

ΥΛΙΚΑ

20 ελιές καλαμών χωρίς το κουκούτσι

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 λεμόνια το χυμό τους

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή άνηθο

2 μαρούλια τις καρδιές,ψιλοκομμένες

2 ντομάτες μέτριες,ψιλοκομμένες

Αλάτι κατά βούληση

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

500 γρ. ρύζι για πιλάφι

1 κονσέρβα τόνο σε νερό

160 ml. Άλτις κλασικό

1 ζωμό λαχανικών Knorr «Σπιτικός»

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Αριθμός ατόμων: 4

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το ρύζι σε νερό που έχουμε διαλύσει τον «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το ψιλοκομμένο μαρούλι, τις ελιές, τα κρεμμύδια, τις τομάτες, τον άνηθο ή τον μαϊντανό, το ρύζι το αλατοπίπερο και τον τόνο σε κομμάτια, αφού τον στραγγίξουμε καλά από τα υγρά του.

Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, περιχύνουμε στη ρυζοσαλάτα, την ανακατεύουμε… και μπορούμε να σερβίρουμε.

Τip: Αρωματίζουμε τη σαλάτα μας προσθέτοντας λίγο ψιλοκομμένο σέλερι, καθώς και λίγο ξύσμα από χυμό και μοσχολέμονο.

 

 

COOKBOX.GR