Γεύσεις

Καλαμαράκια για την Σαρακοστή

kalamarakia.jpg
Ακούστε το άρθρο

Τα καλαμαράκια είναι απο τα πιο δημοφιλή θαλασσινά. Έχουν συνδεδεί με την περίοδο της νηστείας και όχι άδικα αφού αποτελούν εναν πολύ νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μεζέ. Το καλαμάρι όταν είναι ψητό αποδίδει μόνο 90 θερμίδες ανα 100 γραμμάρια. Είναι επίσης σημαντική πηγή πρωτείνων, ενω τα λιπαρά που περιέχει είναι ελάχιστα και πολύ ωφέλιμα ( ω-3) για τον οργανισμό. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β , σελήνιο,ψευδάργυρο,φολικό οξύ, ασβέστιο και σίδηρο .

Σας προτείνω μια πολύ νόστιμη και με λίγες θερμίδες συνταγή με καλαμαράκια.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ 


ΥΛΙΚΑ: 

1/2 κιλό καλαμαράκια
6 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
1/2 φλυντζάνι ελαιόλαδο
λίγο πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1 φλυντζάνι χυμό ντομάτας
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα καλαμαράκια. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Σε ενα τηγάνι με λίγο νερό ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τα σωτάρουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τα κρεμμύδια ,το πιπέρι, τοφύλλο δάφνης, το χυμό ντομάτας και το αλάτι. Μαγειρεύουμε το φαγητό σε σιγανή φωτιά καλά σκεπασμένο .

 
Μάρθα Μπακοπούλου 
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής 
marthadiatrofi@gmail.com 

Όλη η επικαιρότητα