Greek
Albanian
English
French
German
Hebrew
Italian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Spanish
Ακούστε το άρθροΥλικά
- Για τη σαλάτα
- 250γρ. φασόλια μαυρομάτικα
- 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο
- 500γρ. καπνιστή πέστροφα
- 6 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες
- 100γρ. αγγουράκια τουρσί, σε ροδέλες
- 5 λιαστές ντομάτες, σε μικρά κομματάκια
- αλάτι
- Για τη σος
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουτ. σούπας μαγιονέζα
- 60γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουτ. σούπας ξίδι
- λίγο αλάτι
Διαδικασία
Βήμα 1
Βράζετε τα μαυρομάτικα με το κρεμμύδι σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Βήμα 2
Τα κατεβάζετε από τη φωτιά μόλις μαλακώσουν και πριν αρχίσουν να λιώνουν, τα σουρώνετε και πετάτε το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Τα ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα υλικά της σος, στη συνέχεια ρίχνετε το μίγμα στο μπολ με τα μαυρομάτικα και ανακατεύετε καλά.
Ελένη Ψυχούλη
Πηγή: olivemagazine.gr