Γεύσεις

Πανακότα γιαούρτι με τσάι περγαμόντο

syntages.jpg
Ακούστε το άρθρο

Υλικά

  • 500ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 200ml γάλα πλήρες
  • 1/2 κουτ. γλυκού τσάι περγαμόντο (Earl Grey)
  • 150γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 20γρ. ζελατίνη (ή 12 μικρά φύλλα)
  • 350γρ. γιαούρτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζετε σε ένα σκεύος την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη και όταν πάρει βράση αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτετε το τσάι. Έπειτα, σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε για περίπου 1 ώρα να αρωματιστεί το μίγμα.

Βήμα 2

Βάζετε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν για 7-8 λεπτά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, σουρώνετε το μείγμα του γάλακτος από το τσάι και το ζεσταίνετε ξανά. Στύβετε τις ζελατίνες και τις ανακατεύετε στο καυτό μείγμα για να λιώσουν.

Βήμα 4

Όταν χλιαρύνει το μίγμα, το ρίχνετε στο γιαούρτι περνώντας το από λεπτό σουρωτήρι και ανακατεύετε με σύρμα.

Βήμα 5

Μοιράζετε σε ατομικά φορμάκια για πανακότα και τα βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.

Βήμα 6

Τέλος, ξεφορμάρετε τις πανακότες σε πιάτα βουτώντας τα φορμάκια για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Διακοσμείτε με φράουλες ή άλλα φρούτα εποχής της επιλογής σας και σερβίρετε.

Δημήτρης Χρονόπουλος 

Πηγή: olivemagazine.gr

Γεύσεις

Πανακότα γιαούρτι με τσάι περγαμόντο

panakota_olivemagazine.gr_-575x262.jpg
Ακούστε το άρθρο

Υλικά

  • 500ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 200ml γάλα πλήρες
  • 1/2 κουτ. γλυκού τσάι περγαμόντο (Earl Grey)
  • 150γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 20γρ. ζελατίνη (ή 12 μικρά φύλλα)
  • 350γρ. γιαούρτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζετε σε ένα σκεύος την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη και όταν πάρει βράση αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτετε το τσάι. Έπειτα, σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε για περίπου 1 ώρα να αρωματιστεί το μίγμα.

Βήμα 2

Βάζετε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν για 7-8 λεπτά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, σουρώνετε το μείγμα του γάλακτος από το τσάι και το ζεσταίνετε ξανά. Στύβετε τις ζελατίνες και τις ανακατεύετε στο καυτό μείγμα για να λιώσουν.

Βήμα 4

Όταν χλιαρύνει το μίγμα, το ρίχνετε στο γιαούρτι περνώντας το από λεπτό σουρωτήρι και ανακατεύετε με σύρμα.

Βήμα 5

Μοιράζετε σε ατομικά φορμάκια για πανακότα και τα βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.

Βήμα 6

Τέλος, ξεφορμάρετε τις πανακότες σε πιάτα βουτώντας τα φορμάκια για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Διακοσμείτε με φράουλες ή άλλα φρούτα εποχής της επιλογής σας και σερβίρετε.


Πηγή: olivemagazine.gr

Δημήτρης Χρονόπουλος


Όλη η επικαιρότητα