Γεύσεις

Πανακότα με ανθότυρο και μέλι

anthotiro.jpg
Ακούστε το άρθρο

Ένα ανάλαφρο επιδόρπιο με υπέροχη γεύση και αρώματα από το ανθότυρο, το μέλι και το θυμάρι.


Υλικά

  • 300γρ. ανθότυρο
  • 300γρ. μέλι
  • 100ml γάλα
  • 600ml κρέμα γάλακτος
  • 5 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 14γρ. ζελατίνα
  • 1 λοβό βανίλιας

Διαδικασία

Βήμα 1

Μουλιάζετε σε κρύο νερό τα φύλλα της ζελατίνας για 5-6 λεπτά. Σκίζετε το λοβό της βανίλιας και τραβάτε με τη λάμα ενός μαχαιριού τα σποράκια της.

Βήμα 2

Βράζετε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα σποράκια της βανίλιας. Όταν το μίγμα αρχίσει να φουσκώνει, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 3

Το αφήνετε να κρυώσει για 3-4 λεπτά, προσθέτετε το ανθότυρο, τη ζελατίνα καλά στυμμένη και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Αν χρειάζεται, ομογενοποιείτε το μίγμα με μίξερ χειρός.

Βήμα 4

Γεμίζετε ατομικές φόρμες με την κρέμα και τις αφήνετε να μείνουν στο ψυγείο για 6 ώρες. Ξεφορμάρετε τις κρέμες και τις περιχύνετε με μέλι, γαρνίρετε αν θέλετε με ένα κλαδάκι θυμάρι και τις σερβίρετε.

Tip: Για να ξεφορμάρετε ευκολότερα τις πανακότες, βυθίζετε τα μπολάκια (φόρμες) σε ταψάκι με καυτό νερό για μερικά δευτερόλεπτα.

Σιμόνη Καφίρη

olivemagazine.gr

 

 

 

Όλη η επικαιρότητα