Γεύσεις

Ψαράκι στο χαρτί

Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ψαράκι στο χαρτί
psaraki-sto-alouminoxarto.jpg
Ακούστε το άρθρο

Υλικά

  • 6 φέτες ψάρι φρέσκο ή κατεψυγμένο (πέρκα, γαλέος, μπακαλιάρος)
  • 4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο όπως στη χωριάτικη
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
  • 200γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα στη μέση
  • 2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 3-4 ροδέλες λεμόνι με τη φλούδα
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 σφηνάκια κρασί λευκό
  • λίγο θυμάρι φρέσκο ή ξερό
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το κρασί, το χυμό λεμονιού, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 2

Στρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος με αλουμινόχαρτο χιαστί, έτσι ώστε να σας διευκολύνει στο τύλιγμα.

Βήμα 3

Απλώνετε τις φέτες του ψαριού, τα λαχανικά, τις φέτες λεμονιού, τα φύλλα δάφνης, αλατοπιπερώνετε και μοιράζετε ομοιόμορφα τη σως που ετοιμάσατε.

Βήμα 4

Σκεπάζετε με το αλουμινόχαρτο που περισσεύει, δημιουργώντας ένα ερμητικά κλειστό πακετάκι. Βάζετε το πυρίμαχο σκεύος στο φούρνο και ψήνετε για 30 με 35 λεπτά.

Ελένη Ψυχούλη

Πηγή: olivemagazine.gr

Όλη η επικαιρότητα