Γεύσεις

Σαλάτα με ψητά νεκταρίνια, κολοκυθάκια και χαλούμι

Συνταγή από την Madame Ginger

Μέσα Ιουλίου στο MG Food Studio. Μια όχι και τόσο ζεστή μέρα καθόμαστε με την Άννα στη μεγάλη τραπεζαρία, έχουμε ανεβάσει τα πόδια ψηλά και με νωχελική-καλοκαιρινή-sexy διάθεση σκεφτόμαστε ιδέες για συνταγές. Fast forward δύο μέρες αργότερα στην κουζίνα μας, όρθιες πάνω από μία πιατέλα, τρώμε μεγάλες μπουκιές από τη ζεστή σαλάτα που έχουμε μόλις μαγειρέψει και μουγκρίζουμε απροκάληπτα. Τέλεια μελωμένα νεκταρίνια, κολοκυθάκια και κρεμμύδια, αρωματισμένα με σκόρδο και δεντρολίβανο, ανακατεύτηκαν απαλά με την πιπεράτη ρόκα και το τραγανό χαλούμι και περιχύθηκαν με ένα dressing που θα μείνει στην γευστική μας μνήμη (και τη λίστα με τις αγαπημένες μας καλοκαιρινές συνταγές) για πάντα.

Σήμερα τη μοιραζόμαστε μαζί σου βήμα-βήμα σε Instagram stories (μην φοβάσαι, θα μείνει στα highlights για πάντα) και περιμένουμε τα “μμμμμ”, τις καρδούλες και τις φωτογραφίες σου, από την καλύτερη σαλάτα που θα φας αυτό το καλοκαίρι. 🧡🍑

Σαλάτα αλητεία με ψητά νεκταρίνια, κολοκυθάκια και χαλούμι

  • Μερίδες: 2-4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά

Υλικα για τη σαλάτα

  • 3 νεκταρίνια κομμένα στη μέση
  • 4 κολοκυθάκια σε μέτρια κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια
  • 200 γρ. χαλούμι σε κυβάκια
  • 1 κεφαλή σκόρδου κομμένη στη μέση
  • 3-4 κλωναράκια δενδρολίβανο
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 6 παξιμαδάκια χαρουπιού
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το dressing

  • 1/2 ψητό νεκταρίνι
  • 3-4 σκελίδες ψητό σκόρδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μηλόξυδο
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) στις

Όλη η επικαιρότητα