Δύσκολη και διατροφικά η περίοδος του εγκλεισμού

…από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Βίκυ Παπαχριστοπούλου

Όλα πλέον γίνονται με γνώμονα τη δημόσια υγεία, δουλειά, εκπαίδευση, άθληση  και με τον περιορισμό μας στο σπίτι να είναι υποχρεωτικός και φυσικά να επηρεάζει ακόμη και τις  διατροφικές μας συνήθειες. Έτσι έχουμε περισσότερες «νεκρές» ώρες που μπορεί να οδηγήσουν σε πλήξη ή επεισόδια άγχους, καταστάσεις που μερικές φορές μας κάνουν να τρώμε περισσότερο και με λιγότερο υγιεινό τρόπο.

Η κ. Παπαχριστοπούλου μας δίνει τις πολύτιμες συμβουλές  της για να τρώμε σωστα και χωρίς να πάρουμε βάρος:

• Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, έτσι η κατανάλωση

του είναι απαραίτητη. Μπορεί να αποτελείται από κάποιο γαλακτοκομικό

προϊόν, όπως γάλα ή γιαούρτι τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη,

ασβέστιο και σε λιποδιαλυτές βιταμίνες και προστατεύουν το πεπτικό από

λοιμώξεις, σε συνδυασμό με δημητριακά χωρία ζάχαρη τα οποία παρέχουν

στον οργανισμό απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα (καλύτερα να

καταναλώνονται προϊόντα ολικής αλέσεως)

• Η κατανάλωση φρούτων βοηθά ιδιαίτερα την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και καροτενοειδή. Φρούτα όπως πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και ακτινίδιο περιέχουν μεγάλη ποσότητα από βιταμίνη C που έχει αντιοξειδωτική δράση και βοηθά στην άμυνα του οργανισμού.
• Η κατανάλωση λαχανικών και ιδιαίτερα των πράσινων λαχανικών

παρέχουν στον οργανισμό φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και ασβέστιο, έτσι η

κατανάλωση τους είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού

συστήματος.

• Το μεσημεριανό θα πρέπει να αποτελείται από 1 μερίδα κρέας, ψάρι, ή

όσπρια, τα οποία είναι βασικές πηγές πρωτεϊνών και εμπλέκονται στην

δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση οσπρίων μαζί με

αμυλούχες τροφές όπως ρύζι ή πατάτα βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση

της πρωτεΐνης. Το κόκκινο κρέας είναι εξαιρετική πηγή αιμικού σιδήρου,

αλλά η κατανάλωση θα πρέπει να περιορίζεται στις 1 ή 2 φορές την

εβδομάδα λόγω κορεσμένου λίπους.

• Τα ω3 και ω6 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλουν

στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα λιπαρά ψάρια,

το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί και τα αυγά είναι πολύ καλές πηγές αυτών

των λιπαρών οξέων και δε θα πρέπει να παραλείπονται από τα αθλητικά

διαιατολόγια !

• Βάση πρέπει να δίνεται και στην ενυδάτωση του οργανισμού και στην

κατανάλωση τουλάχιστον 1,5L υγρών ημερησίως !

• Προσοχή πρέπει να δίνεται στην υπερβολική κατανάλωση τροφίμων, τα

οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, όπως γλυκά, μπισκότα,

σοκολάτες κ.λ.π. καθώς δεν προσφέρουν απαραίτητα συστατικά στον

οργανισμό και πολλές φορές μπορεί να τα αντικαθιστάς με σημαντικές

τροφές όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά.