Γεύσεις Ένθετα Πάσχα

Πασχαλινά αυγά με οικολογικές, φυσικές βαφές

Ακούστε το άρθρο

Ο τρόπος που κερδίζει διαρκώς θαυμαστές

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα άτομα στρέφονται σε πιο φυσικό τρόπο ζωής, ακολουθώντας υγιεινή διατροφή, συνήθειες και γενικά τρόπο ζωής που είναι πιο φιλικός στον οργανισμό και γενικότερα στο περιβάλλον.

Ανάμεσα σε αυτά που κερδίζουν οπαδούς όσο κι αν φαίνεται περίεργο είναι και το βάψιμο των αβγών. Έτσι αρκετοί είναι αυτοί που επιλέγουν φυσικά προϊόντα και τεχνικές για το παραδοσιακό αυτό έθιμο της Λαμπρής. Εμείς σας προτείνουμε τρόπους και χρώματα και εσείς επιλέγεται αυτό που σας ταιριάζεις.

Η διαδικασία
Για να βάψουμε 10 κόκκινα αβγά, βράζουμε σε μια κατσαρόλα 5 – 6 παντζάρια σε αρκετό νερό που να τα σκεπάζει. Όταν είναι έτοιμα τα παντζάρια, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και στο νερό που τα βράσαμε ρίχνουμε 1 φλυτζανάκι ξύδι, 1 πρέζα αλάτι, τοποθετούμε μέσα τα αβγά και τα βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 20’.
Σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε μέσα στο νερό για 3 ώρες. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε κρεμμυδόφυλλα τα οποία βάζουμε 2 – 4 μέρες νωρίτερα να μουλιάσουν στο νερό, με το οποίο θα βράσουμε τα αυγά. Έπειτα
βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα κρεμμυδόφυλλα μαζί με το νερό, 1 κουτ. σούπας ξύδι, 1 πρέζα αλάτι, τα αβγά και τα βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 20’, έπειτα σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε μέσα, μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.

Σε μια κατσαρόλα κρεμμυδόφυλλα, μπορούμε να βάψουμε τουλάχιστον 30
αβγά, σκούρο κόκκινο χρώμα.

Χρωματιστά και οικολογικά
Για πράσινο χρώμα, τα βράζουμε με μαϊντανό, σπανάκι ή τσουκνίδα.
Για 10 αβγά θέλουμε μισό κιλό σπανάκι ή τσουκνίδα ψιλοκομμένα, 1 φλυτζάνι
ξύδι, 1 πρέζα αλάτι και το ανάλογο νερό.

Το Μοβ – μπλε χρώμα, μπορούμε να το πετύχουμε βράζοντας τα αβγά, με κόκκινο λάχανο και ξύδι. Για 10 αυγά, θέλουμε μισό λάχανο κομμένο σε
κομματάκια, 1 φλυτζάνι ξύδι, 1 πρέζα αλάτι και το ανάλογο νερό.
Για πορτοκαλί χρώμα, τα βράζουμε με φλούδια κρεμμυδιού, σε νερό με ξύδι, 1
πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα.

Για κίτρινο χρώμα, χρησιμοποιούμε κύμινο, ή κρόκο Κοζάνης. Δύο κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετά, για να δώσουν έντονο κίτρινο χρώμα σε 10 αβγά.

Για καφέ – μπεζ χρώμα, χρησιμοποιούμε σκόνη καφέ για το βάψιμο των
αβγών μας.

Αν βράσουμε στιγμιαίο, ελληνικό ή φίλτρου μαζί με τα αβγά μας, θα μας δώσει αποχρώσεις του καφέ, ανάλογα με το πόσο θα τα αφήσουμε στο νερό.

Για Βιολετί χρώμα, βράζουμε τα αβγά με ένα ματσάκι άνθη βιολέτας.

Πασχαλινά αβγά
με χρώματα
ζαχαροπλαστικής

Θεωρητικά είναι εντελώς ακίνδυνα, αφού τα τρώμε. Διαλέγουμε όποια χρώματα
θέλουμε, ζητάμε κι από τα παιδιά μας να μας βοηθήσουν και κάνουμε την διαδικασία
παιχνίδι.

Τα χρώματα ζαχαροπλαστικής θα βάψουν τέλεια τα αβγά μας και είναι πιο ασφαλή από τις βαφές του εμπορίου.

Βράζουμε τα αβγά για 20’. Διαλύουμε λίγο χρώμα σε μια μεγάλη κούπα με νερό και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Έπειτα, βυθίζουμε τα αβγά για όσο χρόνο χρειαστεί, 10 με 15 λεπτά περίπου, ανάλογα την απόχρωση που θέλουμε να πάρουν.

Τα ακουμπάμε να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί, τα λαδώνουμε για να γυαλίσουν και είναι έτοιμα.

Όλη η επικαιρότητα