Αλμυρά pancakes στην τοστιέρα με φέτα

Τα pancakes αποτελούν αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων.

Όσο υπέροχη γεύση κι αν έχουν ta pancakes είναι αλήθεια πως μπορεί να μοιάζουν μπελαλίδικα αφού η συνταγή απαιτεί, τόσο ξεκούραση για το μείγμα, όσο και τηγάνι για το μαγείρεμά τους, πώς θα σου ακουγόταν όμως μια συνταγή εύκολη και γρήγορη που δεν χρειάζεται τηγάνι αλλά μόνο μια τοστιέρα;

Με μια έρευνα στο διαδίκτυο ανακαλύψαμε μια συνταγή για pancakes με φέτα για την οποία θα χρειαστείς μόνο μια τοστιέρα και ο χρόνος εκτέλεσης δεν ξεπερνά τα 40 λεπτά.

Η συνταγή είναι από το Paxxi

Αλμυρά pancake στην τοστιέρα με φέτα

Υλικά:

Για τα pancakes

• 200 ml γάλα
• 2 αυγά
• 20 ml λάδι
• 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 8 γρ μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• ½ κγ ρίγανη

Για τη γέμιση:

• ½ ντομάτα κομμένη καρέ στραγγισμένη
• 20 γρ φέτα
• 3 ελιές τεμαχισμένες
• Λάδι ή βούτυρο για επάλειψη

Εκτέλεση:

Στο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ρίγανη και τα ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Αλείφουμε την τοστιέρα (20×11 εκ) με λίγο βούτυρο ή λάδι και βάζουμε 1 ½ κουτάλα της σούπας από το μείγμα (να καλύψει τη βάση). Πασπαλίζουμε διάσπαρτα τα κομμάτια της ντομάτας, τη φέτα και τις ελιές.

Σκεπάζουμε τα υλικά με ακόμη λίγο μείγμα, κλείνουμε την τοστιέρα και ψήνουμε μέχρι να πάρει το pancake σκούρο καστανό χρώμα εξωτερικά.