Απλησίαστα μελομακάρονα & κουραμπιέδες – Οι εκτιμήσεις των αρτοποιών στην εφ. «Πατρίς»

Μπορεί ο καιρός να μη θυμίζει Νοέμβριο, ωστόσο τα ζαχαροπλαστεία από την επόμενη εβδομάδα θα ξεκινήσουν να βγάζουν τα πρώτα μελομακάρονα, των οποίων η τιμή φαίνεται να ανηφορίζει, έστω και λίγο, αν αναλογιστεί κανείς την αύξηση που υπάρχει ήδη στις πρώτες ύλες και κυρίως το λάδι το τελευταίο χρονικό διάστημα.

Το ποσοστό της αύξησης δεν έχει γίνει γνωστό, αν και η τιμή τους δεν αναμένεται να φτάσει τα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας, όπου υπήρξε τιμή σε 29 ευρώ το κιλό.

Ωστόσο οι ιδιοκτήτες αρτοποιείων που μίλησαν στην εφ. «Πατρίς» εκτίμησαν ότι η αύξηση δε θα είναι τόσο μεγάλη, ενώ αρκετοί από αυτούς, παρά τις αυξήσεις, σκοπεύουν να κρατήσουν τις τιμές στα επίπεδα της περασμένης χρονιάς.

«Αυξήσεις θα υπάρξουν σίγουρα, γιατί αυτό συνεπάγεται και με τις αυξήσεις που ήδη έχουμε στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε. Σε σύγκριση με την περσινή χρονιά, η διαφορά είναι μεγάλη, με την αύξηση να αγγίζει τουλάχιστον το 20% με 30% σε πολλά προϊόντα, όπως το λάδι, η ζάχαρη το αλεύρι, αλλά και η ενέργεια, που μας γονατίζει. Πέρυσι, το ένα κιλό μελομακάρονα είχε 12,14 και 16 ευρώ το κιλό. Φέτος, θα ξεπεράσει τα 20 ευρώ. Αλλιώς δεν αξίζει να τα φτιάξουμε. Το ίδιο πιστεύω ότι θα γίνει και με τους κουραμπιέδες, καθώς το βούτυρο έχει αυξηθεί κατά 30%, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν θέλουμε και εμείς να συνεχίσουμε να υπάρχουμε, η αύξηση είναι μονόδρομος, ώστε να βγάλουμε και τις υποχρεώσεις μας και να πληρώνουμε το προσωπικό μας» δήλωση στην εφ. «Πατρίς» ο ιδιοκτήτης αρτοποιείου στον Πύργο Γιάννης Σκαρτσιάρης.

Μιλώντας στην εφ. «Πατρίς» η ιδιοκτήτρια αρτοποιείου στον Πύργο Γεωργία Τσαπάρα ανέφερε πως «ακόμα δεν υπάρχει αύξηση, όπως υπάρχει αντίστοιχα στις πρώτες ύλες, όπως στο λάδι, που είναι ήδη γνωστή και μια μικρή αύξηση στο ηλιέλαιο. Πιστεύω όμως ότι δε θα υπάρξει μεγάλη διαφορά με πέρυσι. Την προηγούμενη χρονιά τα μελομακάρονα κόστιζαν 12,5 ευρώ το κιλό. Εμείς δε θα κάνουμε κάποια αύξηση, εκτός αν οι τιμές στις πρώτες ύλες αυξηθούν ραγδαία. Είναι νωρίς όμως να μιλάμε για αυτό».

Η Βασιλική Ζαχαροπούλου, ιδιοκτήτρια αρτοποιείου στον Πύργο τόνισε ότι ίσως υπάρξει μια πολύ μικρή αύξηση και σημείωσε στην εφ. «Πατρίς» ότι «όπως έχει μπει πλέον στη ζωή μας η αύξηση σε όλα, αναμένουμε το ίδιο να γίνει και στα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Από τη μεριά μας θα προσπαθήσουμε να έχουμε όσο το μικρότερη δυνατή αύξηση. Τη ν περασμένη χρονιά είχαν 9,5 ευρώ το κιλό τα μελομακάρονα και 10,5 οι κουραμπιέδες. Νομίζω όμως ότι δε θα φτάσουμε στα 29 ευρώ, το πολύ να πάμε λίγο παραπάνω σε σχέση με τα περσινά».

Τέλος, ο Τάσος Καρνάρος, ιδιοκτήτης αρτοποιείου στα Κρέστενα, υπογράμμισε με δηλώσεις του στην εφ. «Πατρίς» ότι «εμείς κρατάμε την ίδια τιμή με πέρυσι. Δε θα αλλάξουμε τις τιμές φέτος στα γλυκά, έστω και αν αυξήθηκαν οι πρώτες ύλες. Ειδικά το μελομακάρονο, που είναι και superfood, θα το αφήσουμε στην ίδια τιμή, γιατί είναι ένα από τα γλυκά που το τιμάει ο πελάτης, όχι μόνο για εορταστικούς λόγους, αλλά επειδή είναι και ένα γλυκό που χορταίνεις. Εμείς αποφασίσαμε, όσον αφορά την πολιτική του καταστήματος, να κρατήσουμε την τιμή στα περσινά επίπεδα».