Μπακλαβάς

Εκτέλεση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά έως ώτου λιώσει, χωρίς να κάψει.
2. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε πρώτο φύλλο.
3. Αλείφουμε με βούτυρο το φύλλο και τοποθετούμε επάνω το επόμενο.
4. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με 6 φύλλα.
5. Πασπαλίζουμε με το φιστίκι Αιγίνης την επιφάνεια του τελευταίου φύλλου και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας ενδιάμεσα με βούτυρο.
6. Χαράζουμε με ένα ίσιο μαχαίρι την επιφάνεια σε ρομβοειδή ή τετράγωνα κομμάτια, ψεκάζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^οC
7. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε  το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το λεμόνι και τη γλυκόζη και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα πυκνό σιρόπι.
8. Περιχύνουμε με το σιρόπι τον μπακλαβά όσο είναι ζεστός.

Πηγή: flora.com.gr