Γεύσεις

Γρήγορο Tiramisu (Pick me up!)

Υλικά (για 8-10 μερίδες):

2 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ
300 ml. δυνατός καφές φίλτρου ή εσπρέσο παγωμένος
500 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
90 ml. Baileys ή κρασί Μαρσάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ. κρέμα γάλακτος
8-10 κ.σ ζάχαρη άχνη Κακάο ή κουβερτούρα τριμμένη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το κρασί, 100 ml καφέ και τη βανίλια, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  2. Χτυπάμε σε μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι ένα στάδιο πριν γίνει σαντιγί και την προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας με μία μαρίζ. (Tip! Όταν χτυπάμε σαντιγί τα σκεύη καθώς επίσης και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι παγωμένα!)
  3. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο καφέ σε ένα μπολ και βουτάμε μέσα τα σαβουαγιάρ ένα-ένα. (Tip! Δεν χρειάζεται να τα αφήσουμε μέσα στον καφέ για παραπάνω από ένα δευτερόλεπτο!)
  4. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπισκότα στη βάση της φόρμας ή σε ατομικά μπολάκια αναλόγως τον τρόπο σερβιρίσματος που επιθυμούμε. Προσθέτουμε μία στρώση κρέμας και επαναλαμβάνουμε. (Tip! Για εντυπωσιακό σερβίρισμα, χρησιμοποιούμε ποτήρια για μαρτίνι!)
  5. Τοποθετούμε το Τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 30′. Γαρνίρουμε με κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα. (Tip! Για να τρίβεται πιο εύκολα η κουβερτούρα την τοποθετούμε στην κατάψυξη!)

Όλη η επικαιρότητα