Categories: My Name Is

My name is Ntoukas … Giorgos Ntoukas!

Share

Ο Γιώργος Ντούκας, στα 25 του εργάζεται (σέρβις-μπουφέ) στην «Ονειροπαγίδα» (στον πεζόδρομο της Αμαλιάδας), τα τελευταία 3 χρόνια…

Κατάγεται από την Δαφνιώτισσα, μεγάλωσε στην Αμαλιάδα και μετρά πορεία 13 χρόνων στο συγκεκριμένο χώρο-επάγγελμα…

Σήμερα είναι αυτός που καλείται να απαντήσει στις ερωτήσεις μας…

Περιέγραψε τον εαυτό σου με τρεις λέξεις…

Εργασιομανής, αυτοδίδακτος και λιγάκι αναίσθητος…

Με ποια φιλοσοφία αντιμετωπίζεις τη ζωή;

Με αισιοδοξία , διάθεση και χαρά μέσα από την εργασία.

Ποια είναι τα πιο σημαντικά πράγματα της ζωής σου;

Η οικογένεια μου, οι φίλοι μου, η δουλειά μου και γενικά ο πεζόδρομος… είμαι παιδί του πεζόδρομου της Αμαλιάδας!

Γιατί αυτό κι όχι κάποιο άλλο επάγγελμα;

Βρέθηκα ξαφνικά και νωρίς, από 12 χρονών σε αυτό τον κλάδο, κάτι που πιστεύω πως δεν είναι τυχαίο κι από τότε θα έλεγα πως… έχω κολλήσει! Δεν μου έχει περάσει ποτέ από το μυαλό να αλλάξω κλάδο. Είναι κάτι που μου αρέσει και γεμίζει.

Ποια πιστεύεις ότι είναι τα προσόντα που πρέπει να έχει κάποιος για να κάνει το επάγγελμα σου;

Αντίληψη πάνω απ` όλα, εγωισμό, καλή συμπεριφορά και διάθεση συνεργασίας.

Όσο καιρό είσαι αυτό το χώρο τι προβλήματα έχεις αντιμετωπίσει και τι είναι αυτό που μισείς να σου συμβαίνει;

Έχω αντιμετωπίσει αντιζηλία και πιστεύω ότι αυτό είναι το χειρότερο που μπορεί να συμβεί! Γιατί αν δεν υπάρχει σωστή συνεργασία τότε δεν μπορεί να βγει προς τα έξω σωστά η δουλειά σου.

Πες μας ένα «απίστευτο» περιστατικό που θυμάσαι από τη δουλειά σου…

Ένα βράδυ, κάποιος πελάτης παρήγγειλε ένα μπουκάλι κρασί και μας είπε να το βάλουμε στο ψυγείο, ενώ αργότερα όταν του πήγα την παραγγελία, ισχυρίστηκε ότι είμαι ψεύτης και ότι του πήγα το κρασί ζεστό. Ήταν η πρώτη φορά που με αποκάλεσαν ψεύτη στη δουλειά μου…

Τι προσέχεις περισσότερο όταν δουλεύεις;

Σε αυτό που δίνω μεγαλύτερη προσοχή, είναι το να εξασφαλίζεται ένα άριστο κλίμα μεταξύ των συνεργατών, ώστε έτσι να βγαίνει το τέλειο αποτέλεσμα στην εξυπηρέτηση των πελατών.

Σε καιρό κρίσης πως κρίνεις ότι κινούνται τα πράγματα; Τι ψάχνει ο πελάτης για να επιλέξει το χώρο που θα βγει;

Ο πελάτης πιστεύω πως πλέον προτιμά να συνδυάζει το φαγητό με το ποτό του και σίγουρα προσελκύεται από τις «σωστές» επιλογές μουσικής του κάθε μαγαζιού.

Αν κάποιος σε ρωτούσε τι είδους μαγαζί είναι η «Ονειροπαγίδα» τι θα απαντούσες;

Είναι ένα μαγαζί που συνδυάζει το μοντέρνο με το παλιό και ενδείκνυται για όλες τις ηλικίες. Στο χώρο μας, επικρατεί πάντα ένα ευχάριστο και παρεΐστικο κλίμα.

Θυμάσαι πότε και που δούλεψες για πρώτη φορά;

Θυμάμαι ότι ήμουν 12 χρονών και πήρα το «βάπτισμα του πυρός» ως εργαζόμενος σε εστιατόριο στην παραλία της Κουρούτας.

Από τότε μέχρι σήμερα τι έχει αλλάξει στο χώρο της εστίασης;

Είναι γεγονός πως όλα τα μαγαζιά σήμερα κινούνται, πάνω-κάτω, στο ίδιο στυλ και αυτό είναι κάτι που θαρρώ πως έχει κουράσει τον κόσμο… και τον κουράζει γιατί πολύ απλά δεν υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές.

Ποια είναι η ιδανική έξοδος για σένα;

Η «Ονειροπαγίδα»… γιατί τα συνδυάζει όλα!

Τι σου αρέσει και τι σε χαλάει στην Αμαλιάδα; Τι θα ήθελες να αλλάξει άμεσα;

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι το ότι έχουμε κοντά μας τη θάλασσα. Πιστεύω επίσης ότι αν η πόλη μας είχε 10.000 κόσμο παραπάνω θα ήταν ιδανική!

Τι σου φτιάχνει τη διάθεση;

Η διάθεση μου φτιάχνει όταν βρίσκομαι ανάμεσα σε κόσμο που εξυπηρετώ, τότε νομίζω ότι βρίσκομαι σε ένα δικό μου σύμπαν και το απολαμβάνω πραγματικά.

Τι σε κάνει να χαμογελάς;

Όταν βλέπω ότι ο κόσμος περνάει όμορφα, διασκεδάζει και εξυπηρετείται άψογα.

Ποια είναι η αγαπημένη σου ατάκα;

Το “Ρε φίλε”…

Πως φαντάζεσαι τον εαυτό σου σε 10 χρόνια;

Να συνεχίσω να κάνω αυτό που αγαπώ …. Και ποιος ξέρει, ίσως θα το κάνω σε ένα δικό μου μαγαζί.

Γιώργος Γουβιάς

gougio@hotmail.com