Υλικά για 4 άτομα
-
μισό πακέτο ρύζι αρμπόριο
-
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι
-
1 κρεμμύδι
-
8 ποτήρια ζωμό κότας
-
1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
-
Μισό φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
-
1/3 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
-
Πιπέρι
-
μέντα
-
ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
-
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το ρύζι σε μέτρια φωτιά. Όταν ροδίσει σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέχρι να πιει τα υγρά.
-
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό κότας σιγά σιγά χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε το μείγμα.
-
Μόλις είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σβήνουμε την φωτιά. Προσθέτουμε το πιπέρι, το ξύσμα και και τη μέντα από πάνω.
Πηγή: newsbeast.gr