Συνεντεύξεις

Self test – «Ο μπάρμαν είναι ψυχολόγος χωρίς πτυχίο»

Self test …στον Στάθη Τζανή
Ακούστε το άρθρο

Χρησιμοποιώντας -με αρκετές διαφοροποιήσεις κάθε φορά- το πολυσυζητημένο ερωτηματολόγιο του Προυστ η στήλη φιλοξενεί κάθε Κυριακή πρόσωπα (που ζουν ή σχετίζονται άμεσα με την Ηλεία) έχοντας στόχο να αναδείξει την προσωπικότητα του συνεντευξιαζόμενου…

Ο Στάθης Τζανής ύστερα από μια επιτυχημένη πορεία -κυρίως- σε καταστήματα του Πύργου, την περασμένη δεκαετία, πήρε την απόφαση να εργαστεί στο χώρο του τουρισμού/φιλοξενίας. Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως head barman σε υπερπολυτελή ξενοδοχειακή μονάδα της Κρήτης και σήμερα δίνει τις δικές του απαντήσεις…

Γιώργος Γουβιάς
gougio@hotmail.com

Ποιο είναι το κύριο γνώρισμα του χαρακτήρα σου; 

Η ευγένεια! Πάντα πίστευα πως με το να είσαι ευγενής σου προσφέρεται η δυνατότητα να λύνεις πολλά προβλήματα στη ζωή σου. 

Ποιο είναι το κύριο ελάττωμά σου; 

Το μεγαλύτερο από τα -πολλά- ελαττώματα που έχω είναι ότι εμπιστεύομαι πολύ εύκολα τους ανθρώπους…

Ποιο είναι το φυσικό χάρισμα που θα ήθελες να έχεις; 

Να μπορώ να εκφράζομαι έτσι όπως ακριβώς σκέφτομαι.

Αν δεν ήσουν εσύ, ποιος θα ήθελες να είσαι; 

Σίγουρα πάλι εγώ θα ήθελα να ήμουν… δεν έχω ζηλέψει ποτέ κάποιον ή κάτι γιατί πάντα πίστευα ότι λίγο-πολύ όλοι μας κρύβουμε κάτι από αυτό που δείχνουμε…

Ποιος ήταν ο στόχος που έθεσες όταν έπαιρνες την απόφαση να εργαστείς εκτός Ηλείας; 

Ποτέ δεν ήταν ένας ο στόχος. Ήταν οι στόχοι. Αρχικά σαν γενική ιδέα ήταν το όραμα μου για ένα ιδανικό μέλλον που θα μπορεί να γίνει πραγματικότητα.

Τον έχεις πετύχει; 

Όλοι οι βραχυχρόνιοι στόχοι που έχω θέσει έχουν επιτευχθεί. Οι μακροχρόνιοι στόχοι χτίζονται με γερές βάσεις.

Τι έχεις διδαχθεί – σε ατομικό και επαγγελματικό επίπεδο – στο διάστημα που εργάζεσαι σε μια από τις πιο πολυτελείς μονάδες φιλοξενίας της χώρας;

Ατομικά συνεχίζω να μαθαίνω ακόμα τους ανθρώπους. Ανθρώπους με διαφορετικές κουλτούρες, ήθη, έθιμα και συνήθειες παράξενές. Σε επαγγελματικό επίπεδο και με 24 χρόνια εμπειρίας στο χώρο ομολογώ ότι είναι πολλές οι φορές που αισθάνομαι… μαθητής!

Οι πελάτες επιστρέφουν σε ένα μπαρ μόνο αν έχουν μείνει ευχαριστημένοι από το σέρβις;

Όχι… θα έλεγα ότι αυτό αποτελεί ένα συνδυασμό πολλών παραγόντων ενώ σίγουρα στην εξίσωση μπαίνει και η προσωπικότητά του μπάρμαν.

Μάλλον δεν συμβαίνει τόσο συχνά όσο στις ταινίες αλλά σίγουρα υπάρχει ο τύπος που έχει ανάγκη να μιλήσει κι εσύ θα πρέπει να κάτσεις να τον ακούσεις;

Πίστεψέ με αυτό συμβαίνει συχνότερα από ότι στις ταινίες! Η πλειοψηφία των ανθρώπων πάνε στο μπαρ έχει την ανάγκη να μιλήσει σε κάποιον άγνωστο. Άλλωστε ο μπάρμαν είναι ο ψυχολόγος χωρίς πτυχίο, ο εξομολογητής στο ναό του…

Ποιο είναι το cocktail που πρέπει οπωσδήποτε να ξέρεις να φτιάχνεις;

Σίγουρα το Cosmopolitan για τις γυναίκες και το Martini Dry για τους άντρες. 

Θεωρείς ότι η Ηλεία μπορεί τα επόμενα χρόνια να εξελιχθεί σε περιοχή παροχής υπηρεσιών φιλοξενίας υψηλού επίπεδου;

Η Ηλεία θα μπορούσε να είναι ο νούμερο ένα προορισμός για τον τουρισμό της Ελλάδας! Διαθέτουμε ένα περιβάλλον με απίστευτη ομορφιά και ταυτόχρονα έχουμε έναν παγκοσμίως γνωστό αρχαιολογικό χώρο, την Αρχαία Ολυμπία. Κι ας μην ξεχνάμε και την Αρχαία Ήλιδα…

Ποιο είναι το αγαπημένο σου σημείο/τοποθεσία στην Ηλεία; 

Είναι αυτό που μπορώ να βλέπω τη θάλασσα… Άρα όλη σχεδόν η Ηλεία!

Ποιο είναι το πολυτιμότερο περιουσιακό στοιχείο σου; 

Η αγάπη της οικογένειάς μου και των φίλων μου.

Τι απεχθάνεσαι πάνω απ’ όλα; 

Την κακία και τους ανθρώπους που ακόμα κι να πρόκειται για τον πιο δίκαιο άνθρωπο ψάχνουν μία αμαρτία του για να τον σκοτώσουν!

Τι σε κάνει να χαμογελάς; 

Το χαμόγελο των ανθρώπων είναι μεταδοτικό!

Σε ποια λάθη δείχνεις τη μεγαλύτερη επιείκεια; 

Σίγουρα όχι στο επαναλαμβανόμενο… ένα τέτοιο λάθος παύει να είναι λάθος!

Σε τι ελπίζεις; 

Σε ένα θαύμα όπου όλοι οι άνθρωποι θα είναι ευτυχισμένοι!

Ποιο θεωρείς το μεγαλύτερο επίτευγμά σου; 

Ότι προσπαθώ και μαθαίνω να ξεπερνάω τους φόβους μου.

Ποιος θα ήταν για σένα ο ιδανικός τόπος για να ζήσεις;

Οπουδήποτε θα νιώθω ευτυχισμένος…

Αγαπημένος σου ήρωας από την πραγματική ζωή; 

Δεν έχω κάποιον αγαπημένο… ξέρω όμως ότι όλοι μέσα μας κρύβουμε έναν μικρό ήρωα!

Αγαπημένο σου φαγητό και ποτό; 

Τα θαλασσινά που συνοδεύονται με ένα ποτήρι καλό κρασί…

Αγαπημένο σου μότο;

Ποτέ μην εμπιστεύεσαι τους ανθρώπους που σου αποκαλύπτουν μυστικά των άλλων…

Όλη η επικαιρότητα