Συνεντεύξεις

Self test …στον Νίκο Καράμπαλη: «Τίποτα δεν είναι δεδομένο …»

Ο Νίκος Καράμπαλης, σημερινός φιλοξενούμενος της στήλης, μετρά 18 χρόνια… πίσω από την μπάρα, από τα οποία τα 14 στην κεντρική πλατεία του Πύργου
Ακούστε το άρθρο

Χρησιμοποιώντας -με αρκετές διαφοροποιήσεις κάθε φορά- το πολυσυζητημένο ερωτηματολόγιο του Προύστ η στήλη φιλοξενεί κάθε Κυριακή πρόσωπα (που ζουν στην Ηλεία ή σχετίζονται άμεσα με την περιοχή μας) έχοντας στόχο να αναδείξει την προσωπικότητα του συνεντευξιαζόμενου…

Ο Νίκος Καράμπαλης, σημερινός φιλοξενούμενος της στήλης, μετρά 18 χρόνια… πίσω από την μπάρα, από τα οποία τα 14 στην κεντρική πλατεία του Πύργου (τα περισσότερα στο Corte cafe), με τις απαντήσεις του να αποτελούν «κράμα» της πολυετούς του ενασχόλησης στο χώρο της εστίασης και της προσωπικής του πορείας στο χρόνο…

Ποιο είναι το κύριο γνώρισμα του χαρακτήρα σου; 

Η υπομονή για μένα είναι αρετή….πόσο ευτυχισμένοι είναι οι ανυπόμονοι άνθρωποι; 

Ποιο είναι το κύριο ελάττωμά σου; 

Το κύριο ελάττωμα μου είναι η δοτικότητα άνευ όρων, οποίος δεν μπορεί να την εκτιμήσει συνήθως την εκμεταλλεύεται…

Ποιο είναι το φυσικό χάρισμα που θα ήθελες να έχεις; 

Να μπορώ να διαχειρίζομαι την αρνητικότητα γύρω μου δίχως να επηρεάζομαι.

Αν δεν ήσουν εσύ, ποιος θα ήθελες να είσαι; 

Πάλι εγώ θα ήθελα να ήμουν …πιστεύω σε μένα με όσα θετικά και αρνητικά μπορεί να έχω… 

Μπουφετζής, bartender, barista… ποιο θεωρείς ότι σου ταιριάζει περισσότερο; 

Πλέον οι περιστάσεις και το κοινό των καταστημάτων της εστίασης απαιτούν την γενικευμένη γνώση πάνω στον τομέα αυτόν…bartender λοιπόν! 

Τα επαγγέλματα που βρίσκονται πίσω από τη «μπάρα», εμπεριέχουν μεγάλες δεξιότητες πωλητή αλλά και ψυχοθεραπευτή; 

Σίγουρα ένας πετυχημένος bartender κατά την γνώμη μου αρχικά πρέπει να έχει άριστη γνώση του αντικειμένου που ειδικεύεται… ωστόσο ψυχοθεραπευτές είναι το δεύτερο όνομα της δουλειάς μας. 

Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο; 

Ο πελάτης έχει πάντα δικαίωμα (να εκφράζει την άποψη του)… δίκιο δεν έχει πάντα. 

Τι σε εκνευρίζει πιο πολύ από όλα στη δουλειά σου; 

Δεν αφήνω οτιδήποτε να με εκνευρίσει στη δουλειά μου. 

Τι σε δίδαξε η πανδημία; 

Ότι ακόμα κι αν ζούμε στον 21ο αιώνα τίποτα δεν είναι δεδομένο και ανά πάσα στιγμή -ακόμα και η καθημερινότητα- μπορεί να ανατραπεί… 

Ποιο είναι το πολυτιμότερο περιουσιακό στοιχείο σου; 

Οτιδήποτε έχω αποκτήσει- δημιουργήσει ή μου έχει δοθεί με αγάπη! 

Τι απεχθάνεσαι πάνω απ’ όλα; 

Την ανικανότητα των ανθρώπων να αναλαμβάνουν την ευθύνη των πράξεων τους. 

Τι σε κάνει να χαμογελάς; 

Το χαμόγελο στα πρόσωπα των δικών μου ανθρώπων. 

Σε ποια λάθη δείχνεις τη μεγαλύτερη επιείκεια; 

Στο στιγμιαίο λάθος που δεν έχει άσχημες επιπτώσεις. 

Σε τι ελπίζεις; 

Σε ένα αύριο δίχως άγχος.

Ποιο θεωρείς το μεγαλύτερο επίτευγμά σου; 

Ότι μπορώ καθημερινά να ξεπερνάω τα όρια που έχω θέσει σαν χαρακτήρας.

Ποιος θα ήταν για σένα ο ιδανικός τόπος για να ζήσεις; 

Δεν θα άλλαζα τον τόπο μου… εξάλλου οι αναμνήσεις που έχω όλα αυτά τα χρόνια δε μου επιτρέπουν ηθικά να τον αλλάξω.

Αγαπημένος σου ήρωας από την πραγματική ζωή; 

Οι αξίες, τα πιστεύω κ η αγάπη που με μεγάλωσαν …δεν θα μπορούσε να είναι κάτι διαφορετικό από την οικογένεια μου. 

Αγαπημένο σου φαγητό και ποτό; 

Οτιδήποτε είναι με καλή παρέα 

Αγαπημένο σου μότο; 

Καλύτερα να μετανιώνεις για κάτι που έκανες παρά για κάτι που δεν έκανες.

Όλη η επικαιρότητα