«Πήραν φωτιά» οι μπαλτάδες! Ουρές για τη γουρνοπούλα ανήμερα της Αναλήψεως στην Καλαμάτα

Το πατροπαράδοτο έθιμο που κρατά από την Τουρκοκρατία αναβίωσε και φέτος στην πόλη, με τους Καλαματιανούς να τιμούν τον αγαπημένο μεζέ συνοδεία παγωμένης μπύρας και γιορτινής διάθεσης

Από νωρίς το πρωί της Αναλήψεως, η Καλαμάτα μύριζε… γουρνοπούλα. Μετά το σχόλασμα της εκκλησίας της Αναλήψεως στην παραλιακή ζώνη, εκατοντάδες Καλαματιανοί έστησαν το δικό τους γιορτινό «ραντεβού» μπροστά στις γυάλινες προθήκες με το καλοψημένο κρέας, συνεχίζοντας ένα έθιμο που κρατά ζωντανό εδώ και δεκαετίες. Σε κρεοπωλεία, φούρνους, καφενεία και καταστήματα εστίασης, οι ειδικοί μεγάλοι φούρνοι γέμισαν από το βράδυ της Τετάρτης, με τους ψήστες να περνούν ολονύχτια δίπλα στη φωτιά για να ετοιμάσουν αργά και με υπομονή τη λαχταριστή γουρνοπούλα της ημέρας. Και σήμερα, από τις πρώτες ώρες, οι μπαλτάδες έπεφταν με ρυθμό πολυβόλου, καθώς οι παραγγελίες διαδέχονταν η μία την άλλη. Μισόκιλα, μονόκιλα και «βάλε λίγο ακόμα για το σπίτι» είχαν την τιμητική τους.

Η μέση τιμή κινήθηκε περίπου στα 15 ευρώ το κιλό, με τον κόσμο να απολαμβάνει τον παραδοσιακό μεζέ είτε επιτόπου, με συνοδεία παγωμένης μπύρας, είτε να τον παίρνει πακέτο για το οικογενειακό τραπέζι. Η φετινή συγκυρία μάλιστα, καθώς η Ανάληψη συνέπεσε με τη γιορτή των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης, έδωσε ακόμη πιο εορταστικό χαρακτήρα στην ημέρα, με αρκετούς να συνδυάζουν το έθιμο με τα ονομαστικά τραπέζια.